DIY #22 // Food : 2 recettes d’huile d’olive parfumée

Ce n’est pas parce que l’automne est arrivé qu’il faut dire adieu à l’été jusqu’à l’année prochaine… en tout cas pas dans nos assiettes ! Dans cet article je vous montre un DIY pour faire, vraiment très simplement, vos propres huiles parfumées pour la cuisine.

Il vous faudra seulement :

Une bouteille d’huile d’olive

Deux contenants pour huile ou vinaigre (j’en ai trouvé un chez Maisons du Monde et l’autre chez Sostrene Grene)

Quelques gousses d’ail

Des feuilles de basilic

Ou toute autre herbe aromatique fraîche que vous aimez !

Epluchez les gousses d’ail, et surtout, laissez-les entières pour qu’elles s’abîment moins rapidement.

Pour le basilic, nettoyez une poignée de feuilles à l’eau claire, et laissez-les intactes également.

Dans la première bouteille, mettez les gousses d’ail, et dans la seconde le basilic fraichement coupé. Remplissez ensuite les deux contenants d’huile d’olive, et le tour est joué !

Pour apprécier les saveurs, il faut attendre quelques jours que les aromates parfument l’huile.

Vous pouvez garder les mêmes gousses d’ail plusieurs semaines d’affilé dans la même bouteille, en veillant bien sûr à toujours avoir la bouteille remplie, sinon elles vont s’oxyder. En revanche les feuilles de basilic s’abîment plus vite, il faudra donc les changer à chaque fois que vous avez fini votre huile.

Alors, ça donne pas envie de rentrer à la maison et se concocter une poêlée de légumes aux accents du sud ?

Je vous donne rendez-vous pour un mois d’octobre un peu particulier sur le blog… stay tuned !