DIY #8 // Food : Des sablés de Noël

Ce soir c’est le réveillon de Noël ! Dans ma famille nous avons pour tradition de faire des sablés à chaque Noël, et nous n’avons pas dérogé à la règle cette année ! Nous avons donc passé le week-end dernier à préparer des sablés recouverts de glaçage au sucre et de décoration gourmande.

Voici la recette de mes sablés de Noël :

Pour les sablés :

250 gr de farine
½ sachet de levure
125 gr de sucre
125 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé, ou zeste de citron rapé, ou fleur d’oranger
1 œuf

On peut aussi mettre de la poudre d’amande

Pour le glaçage :

Du sucre glace
De l’eau
Des arômes, du citron, du café…
Des colorants

Pour la décoration :

Des petites décorations en sucre que vous trouverez dans les grandes surfaces ou dans les magasins spécialisés en pâtisserie.

Ustensiles :

1 rouleau à pâtisserie
Des emporte-pièces

Mélangez les ingrédients pour sablés dans un saladier (vous pouvez aussi utiliser un robot) pour former une pâte souple.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, recouvrez au préalable votre plan de travail de farine pour que la pâte n’accroche pas.

Utilisez ensuite les emporte-pièces pour donner forme à vos biscuits.

Mettez les sablés sur une plaque, et enfournez à thermostat 6 (180-200°).

Surveillez la cuisson jusqu’à ce que ce soit doré (15 min en moyenne). Puis sortez du four et laissez refroidir.

Une fois froids, préparez le glaçage :

Mélangez dans des petits bols du sucre glace à de l’eau, il faut que le glaçage ne soit ni trop dur ni trop liquide pour qu’il ne coule pas des gâteaux. Ajoutez ensuite des arômes et des colorants si vous voulez que vos biscuits soient colorés. Pour le glaçage au citron il n’est pas utile d’ajouter de l’eau.